东北大米有什么好的，米粒大些而已。
每个人对待米饭的口味都不一样的，有人喜欢硬有人喜欢糯的。
比较高的境界是把不同性状的大米掺和着煮，调配出独特、适合的口感。.

安徽宿县有一种大米，可能是农科院研究失败的品种，种植面积比较小，产量也不高。比糯米硬一点，也比一般的米糯一些，用那种北大荒的米煮饭的时候加一点口感就非常适合南方人的胃口。
当然，煮饭的技术也是很重要的，我用普通半球电饭煲煮的米饭口感绝对比那种日本自动电饭煲煮的要好。.