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炫炫今天秋游去了

1楼shirley妈 shirley妈 (......) 发表于 2005-11-11 09:50  显示全部帖子
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Originally posted by 羊囡囡 at 2005/11/11 09:40:


我听说寿司的米饭里要加点白醋？
我作过。为此还找了一些资料。其中贝太厨房的介绍最为详细。要点是：1。米用珍珠米。最好是日本的。洗后用水浸泡20-30分钟。2。准备寿司醋（专用的，好象是菊花牌家乐福有买）3。饭烧好后趁热拌入寿司醋一边加一边一个方向搅拌，比例我忘了。用电风扇吹凉。这样米粒晶亮饱满。不能把米打碎。4。卷寿司。.

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