不用自己剥的，偶是叫卖家剥好（在边上等，所以偶总是在他们生意不忙的时候去买的 ），挑了筋，拿回家洗洗就可以了 据卖家介绍洗的时候用盐捏捏，然后洗净，沥干，用蛋清、生粉和料酒勾芡，放冰箱冷藏一小时，即可.

不要的，他们会免费加工的，偶经常是在几个固定摊位买的.

看得来馋吐水溚溚滴滴.

今天偶也忍不住做了，先是大馄饨，后是小馄饨。偶家小子吃了15个小馄饨和5个菜肉虾仁大馄饨 小馄饨是用小馄饨皮子做成大馄饨样，馅子是虾仁和鲜肉（条虾）.

现在的卖主一般都愿意的，除非象星期六、日生意很好的时候
筋也很好挑的，用牙签在虾的背部朝下轻轻的一挑就挑出来了 试试不难的，今天偶才自己挑了一斤多的虾仁 卖主还一直打招呼“不好意思，生意太忙”.