[实践] 一次成功的戚风蛋糕 (百香果乳酪冻饼）

1楼烛儿妈 烛儿妈 (......) 发表于 2012-10-25 14:48 显示全部帖子

请教达人，我用面包机做的面包，先20分钟和面再加油加甜面包全程序一次。感觉面包上层和中间的内部组织发泡很好，而下层和下层外缘部分就比较实、泡小较重，请问，这是因为发酵时间不够？酵母偏少？还是搅拌时间不够造成的？.

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2楼烛儿妈 烛儿妈 (......) 发表于 2012-10-25 17:23 显示全部帖子

回复 310楼小老虎的妈妈的帖子

我是东菱的机子，两杯面料300克，酵母是安琪的白装，11/2小勺。面包机发了一个小时后就开始烤了，没有第二次发酵啊！这种情况碰到到好几次了，百思不其解。.

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3楼烛儿妈 烛儿妈 (......) 发表于 2012-10-26 09:38 显示全部帖子

谢谢你，面包搞好后就向蛋糕出发。.

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