[饮食] 豆渣和水果渣如何处理？

1楼万里晴空一缕云 万里晴空一缕云 (......) 发表于 2011-10-11 11:19 显示全部帖子

朝鲜族有个菜，是豆渣和牛肉末做的，很好吃。有点象炖菜，但是烹饪时间肯定不长的，我在餐厅吃过，回家炮制几次，有个6分样子。.

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2楼万里晴空一缕云 万里晴空一缕云 (......) 发表于 2011-10-12 10:57 显示全部帖子

回复 12楼辛癸妈妈的帖子

我自己琢磨的方法是：牛肉末在热油里炒熟，烹料酒去腥味，盛出备用。豆渣加适量冷水煮大概5分钟，加入牛肉末，加盐，加少量韩国大酱，继续煮几分钟，出锅前放葱花。这个菜的成品应该是羹的状态，油也不要多。冬天吃很暖，很舒服。.

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