是呀，我上次去的时候人老多的，地上堆着一堆快递.

引用:

原帖由 悠然 于 2008-11-28 12:21 发表
岂止是不错,是漂亮极了,俺看得都恨不得对着电脑啃一口了额~~~

MM不能冲动啊！冲动的结果就是又要买电脑，又要补牙，多不核算呢
你那么能干，自己都能做的，我还羡慕你呢.

我大多数是网上买的，等不及了就到麦德龙去买，就是贵!
最核算的当然还是团购的，下次让晶晶再组织一下，大肆采购去.

蜜汁叉烧

原料：猪肉 500克左右
配料：李锦记叉烧酱、生抽、老抽、料酒、味精、生姜粉、蒜末、糖、蜂蜜
步骤：
1、肉洗净去皮，切成4份；（这个可以按自己来吧，差不多就行）
2、用生抽、老抽、料酒、味精、生姜粉、糖拌成酱汁，肉块放入其中，加3勺左右李锦记叉烧酱，揉捏5-10分钟，使肉均匀地滚上所有的调味料；盖上保险膜放在冰箱里腌3-4天,隔天去翻动一下肉快，让肉正反都能吃透酱汁；
3、烤箱预热，将腌好的肉取出，表面刷上蜂蜜后放入烤盘中入烤箱，200度上下管，烤15分钟，取出后把腌肉时剩余的酱汁又在肉上淋了一遍，再刷了次蜂蜜，再靠15分钟，出炉，冷却后切片即可。

第一次做，味道还不错
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蜜汁烤鸡翅

和蜜汁叉烧一起腌的，不过时间短一点，大概1-2天左右吧

颜色很诱人吧

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迷你芝士包

方子：
奶油奶酪：100克

一个鸡蛋+牛奶：80克

奶粉：20克

糖：40克

盐：1丁点

高粉：200克

酵母：1小匙

做法：

1、所有材料揉到扩展阶段即可，基础发酵两倍大。

2、滚圆松弛10分钟，擀成1厘米厚大片，用小切模切成小圆饼状，松弛10分钟。

3、烤箱200度预热，中层，烤10分钟。

进烤箱前的样子


出来了！


近了看看




淋上巧克力酱，女儿的早餐
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榛子巧克力蛋糕
配料(6寸。如果做8寸蛋糕，所有材料用量乘以2)：
蛋糕体配料：
黄油 50克
细砂糖(加入黄油中) 50克
细砂糖(加入蛋白中) 35克
巧克力 65克
蛋黄 3个
蛋白 3个
盐 一小撮(0.4克)
低筋面粉 50克
香草精 2ML(可不放)

夹层馅料：
巧克力榛子酱 适量

巧克力淋浆：
黑巧克力 60克
动物性淡奶油 60克
黄油 10克

烘焙：170度，30-40分钟(如果是8寸，用155度，1个小时左右)

制作过程：
1、将65克巧克力放在装有热水的锅里隔热融化，冷却至38度左右备用。
2、将黄油打到颜色发白，体积变大时，分三次加入砂糖并充分搅打，每一次都打到黄油和砂糖充分融合后再加下一次。
3、加完三次砂糖后的状态。
4、分三次加入第5步中融化的巧克力液，并充分搅打。每一次都要打到黄油和巧克力液完全融合，再加下一次。
5、加完巧克力液并充分搅打均匀后，即成巧克力糊。
6、三个蛋黄分三次加入并充分搅打。每一次都要打到黄油和蛋黄完全融合，再加下一个。
7、加完蛋黄后，得到浓稠的巧克力蛋黄糊。如果有香草精，在这一步之后加入。
8、将35克砂糖分成3份。保证打蛋器和打蛋盆无油无水。用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状态的时候，加入第一次糖，继续搅打。
9、将蛋白打到呈白色浓稠状时，加入第二次糖，继续搅打。
10、将蛋白打到呈现纹路时候，加入第三次糖，继续搅打。
11、搅打到提起打蛋器时，蛋白能拉出一个弯曲的尖角，就完成了。
12、取三分之一的蛋白，放入巧克力蛋黄糊中
13、用橡皮刮刀或者平勺轻轻翻拌均匀（不要划圈搅拌）
14、取二分之一的低筋面粉，加入巧克力蛋黄糊中。
15、用橡皮刮刀或者平勺轻轻翻拌均匀（不要划圈搅拌）
16、重复这个步骤，加入三分之一的蛋白糊，再加入二分之一的低筋面粉，最后加入三分之一的蛋白糊，直到全部混合均匀。
17、将混合好的面糊倒进蛋糕模具(模具四周预先涂油防粘)，用力震两下，震出大气泡。然后放入预热好170度的烤箱中，烤30-40分钟。
18、烤好后，取出冷却后脱模。将蛋糕横切成两片。在其中一片的切面涂上一层巧克力榛子酱，然后盖上另外一片。
19、把蛋糕放在格架上，在表面淋上巧克力浆(巧克力淋浆的制作见后文)，拿起架子震两下，再静置一会儿。巧克力浆会慢慢流动，把蛋糕覆盖，并且变得平整。
20、等巧克力浆变得平整以后，把蛋糕放进冰箱冷藏4个小时以上。吃的时候拿出来切块即可。

巧克力淋浆制作：
    将黄油和鲜奶油放入碗中，煮沸后，离火，加入切成小块的巧克力，不断搅拌直到巧克力完全溶解。冷却到50度左右，立即使用。








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第一次自己做披萨的底，看上去还可以，我做的明明是厚底的，为什么会那么薄呢？
谁做过厚底的披萨，能不能给个配方啊，谢谢！

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唉！就是呀，不发胖的东西我还不喜欢呢！像水果啦、黄瓜之类的东西，看着就觉得没兴趣.

就是！俺是胖子俺怕谁？.

我哪敢当啊！还等着你给我披萨底的方子呢，师傅！.

唉！这个你放心啦，俺绝对不是吹的，就是个胖子 ，看看俺吃出是啥？想瘦都困难呢！哪里像晶晶那样小巧玲珑，羡慕啊！！！.

味道还可以，不过没有芝士蛋糕好吃。不过女儿很喜欢，估计是因为好玩吧！.

有中间发酵的呀！我面包也是刚开始做，听说是有了15分钟的中间发酵的话更加容易整形。不知道对不对哦，最好是问问豆爸师傅.

我是用面包机揉的，手工揉没有试过。人造大理石应该没什么关系吧。.

【希腊可球】(参考分量：35个)
这个看似不起眼的小东西味道非常的棒，而且操作也比较简便，我一连做了5、6次了

配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。

制作过程：
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
3、倒入过筛后的低筋面粉。
4、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。
5、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
6、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
7、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。
8、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。
9、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。
10、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金黄色即可。


烤好了！


近了看看
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红茶蛋糕
蛋糕的味道还可以，但是里面的茶叶吃不习惯，下次不放茶叶渣试试


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老婆饼
外面的酥皮味道不错，但是里面的馅总觉得不好吃，大家有没有好吃的馅推荐啊？



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上次做的毛毛虫面包很难看，这次改进了一下，漂亮多了

一窝毛毛虫


好胖一条




胖的原因。。。。。肚子里面好大一根台湾香肠


还做了些培根面包，我家都是无肉不欢的家伙
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晚上做了超级发胖的奶油烤杂拌。（让瘦女儿吃 ）
图片不是很清楚，看不到里面爆足的料。 培根、火腿、南瓜、蘑菇、还有一个不知道叫什么的菇、厚厚的马苏，上面还撒了点目鱼花
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照片没有拍，和香肠卷差不多的，只不过卷的时候把另外一般的面团割成一条条的就可以了。.

是的，照着样子做做看吧，反正面团是软的，可以随便捏的。.

其实不是很难的，可以试试看的，我第一次做的时候很难看，第二次有经验就好了.

不用谢拉，这几天偷懒做了都没有拍照，懒惰啊！.