一诺妈，请问茄子怎么做简单好吃呢？自己按照网上的菜谱做，总是太油腻，味道也一般。不知道一诺妈平时怎么做茄子的？或者您知道饭店做法中有什么诀窍吗？谢谢.

记得小时候妈妈用圆圆的青茄子这么做过，夏天吃起来很好。可是我现在买的都是那种细细长长的紫茄子，也可以蒸吗？婆婆是配西红柿炒，倒也不腻，可是我还是喜欢吃单位食堂里的烧茄子（和土豆条一起做的，有点甜），虽然这道菜吃完总是剩下很多油，可是油而不腻，几乎每次必点，每次都吃光。我试着做过，可是自己做的就是油腻。
谢谢你，下次还是按照你的方法蒸茄子吃。这样更健康.