266楼wjbbmmjj
(在这里随手写下你现在的心情)
发表于 2009-8-1 19:17
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回复 8878#peterwl 的帖子
我是看了一个台湾人介绍的方子做的,做法超简单:
1、准备好黄瓜、或者菜瓜(洗净后少许太阳下晒半天)
2、准备生抽、糖、八角、茴香、味精(能够浸没瓜的量为准),放在煤气上烧热至沸腾
3、关火,将1放入2中,浸10分钟
4、把瓜取出,继续加热酱油汤至沸腾,关火趁热加入瓜,如此反复3-4遍左右
5、最后等到酱油汤冷了之后,将瓜浸入,放入容器中,放冰箱3-4天即可。
感觉黄瓜做的比较脆,这个菜瓜做的比较酥,可能跟浸的遍数有关,你可以试试看~.