[饮食] 自制青团

1楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-4-7 23:08 显示全部帖子

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今年看来学也来不及了，这个青团先蒸糯米粉后再捏的，还是先捏好后再蒸的？糯米粉中加的是热水还是冷水

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2楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-4-9 09:19 显示全部帖子

谢谢你的做法。
贝太上一期介绍做条头糕，也是用的糯米粉，直接用冷水揉面，蒸好后热地还好，冷掉后全部僵硬了，所以估计
是没有熟芡这道工艺，所以一道顺序错了，全军覆没~.

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