1）揉面---这个大家都会的，关键的是揉面加的水里放点盐，这样面会劲道。

2）醒面---把面团放置20分钟

[ 本帖最后由 老街夏天 于 2009-7-13 16:13 编辑 ].

吃起来也很香的。.

注意别流到键盘上了啊

[ 本帖最后由 老街夏天 于 2009-7-14 10:10 编辑 ].

引用:

原帖由 湛蓝海天 于 2009-7-14 11:30 发表
老街，你太牛了！做的和卖的差不多啊!!超赞！！

海天，谢谢你的夸奖，我比喝了蜜还甜。
另外，我在搜房论坛里看到你孩子吃橘子那种照片了，好可爱。.

你如果馋了就学着自己做吧，很容易的。.

引用:

原帖由 青草宝贝儿妈 于 2009-7-16 13:41 发表
吃不上，光想着就香的很！

怎么会吃不呢，我请你吃。.

一定要试试，很简单的。就在昨天有个朋友已经实验成功了。.

我也是在一般的面铺买的，每次买3斤。一般面铺的面也有便宜的和贵的，要买贵的那种面筋道。以前我也是图便宜，可口感不好，后来换了还不错。.

引用:

原帖由 顺顺娃 于 2009-7-21 09:44 发表
说“饧（xíng）面”就更正宗咧

你说的真准确，我以前看到此字不认识，就糊弄过了。拜师呀，一字之师。 .

嘿嘿，谢谢高人指导了。
我这也是到了上海才学着做的，在西安的时候都是外面买的吃的，确实没见过师傅们怎么做的。
瞎搞搞，安慰一下自己那张馋嘴。.