[饮食] 请教，如何把水蒸蛋做的又好吃又好看？

1楼品质东芝 品质东芝 (诚信) 发表于 2008-11-18 23:06 显示全部帖子

我们山东管这个叫鸡蛋羹。我一般是把蛋打散后用凉开水搅拌，火开的小小的，再傍边看着凝固了，用勺子划上一道，不溢出蛋液就下锅，呵呵，每次蒸的都想豆腐脑状，非常嫩呢。如果在打蛋前，在碗壁上刷上一层油，鸡蛋羹不沾碗壁呢，非常好刷！.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››