[饮食] 请教叉烧包的心是怎样做的？

1楼千寻妈 千寻妈 (......) 发表于 2004-12-21 12:06 显示全部帖子

正宗叉烧包是用叉烧做的。叉烧最简单的做法是把肉用作料腌好，下油锅。炸好的肉就叫叉烧。叉烧本来作法是吊烧。腌好的肉吊着，挂着放在缸里，下面用木炭烤。
在南方，红白事总是少不了叉烧。.

TOP

2楼千寻妈 千寻妈 (......) 发表于 2004-12-21 14:11 显示全部帖子

对呀，是切成丁的，再加些香菇拌些香油更好。因为是做包子馅的，所以用蒸笼蒸过，是不会硬的。.

TOP

3楼千寻妈 千寻妈 (......) 发表于 2004-12-21 14:12 显示全部帖子

估计你在外面吃的叉烧包不正宗，中感不应该是粘的
.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››