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[分享] 今天做的寿司和香肠面包～有点小失败

1楼温度计 温度计 (......) 发表于 2007-10-6 14:58  显示全部帖子
做寿司为什么要用糯米啊,一般江苏或东北的稻米就很好了,拌上寿司的专用醋和酱油,不是加水的啊.
另外,切寿司时,刀口可以粘点水,一点点即可.

LZ的面包面粉不对,不光要高筋面粉,还要揉出筋来(能拉出薄膜),还要发得够够的,这样做出来就不是饼干味,是面包味了,LS的建议很好,想做面包,还是得买个面包机帮忙揉面,否则累S了也做不好..

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