知道了.

买针喽.

刚刚问过我们订凭证的小姑娘，我们也没针的，她用回形针自己弄的，你可以试试。或者用钩针.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-3-23 08:24 发表
祝云公子生日快乐!

云公子的生日晚我儿子两天啊，哈哈。祝生日快乐哈.

我来发一组第一次用烤箱做的戚风蛋糕吧，请大家多提意见

[ 本帖最后由 luer 于 2009-3-23 09:28 编辑 ].

晶晶，我也学你做了泡芙，刚做好蛮翠的，可是放了一夜就软了怎么回事啊.

.

你不要这样啊，你可是我老师啊.

今天早上在公司做了一杯不成功的拉花，大姐在吧，看一下帮忙指点一下，打奶泡是个关键，我老是把握不好.

这个这个叫我哪能解释呢？语文水平有限 就是咖啡里面加奶泡利用手势拉成花，不知道你明白了没有 还是让大姐来解释吧.

我也有些裂开的，不过我在它高出模具一寸左右把温度下降10度这样会好点。我也是用三能八寸的活底模做的，脱模时用刀周围刮一下.

烤箱是朋友送的，是科盛的。其他工具就是电子称、6寸和8寸的活底模、橡皮刮刀、2个打蛋盆、电动打蛋器、手动打蛋器.

可是这个拉花还是没成功啊。尧妈那里那我就也放一下吧.

.

还好只是影子而已，否则大家看见了要对不起大家的眼睛了.

第一次用烤箱激动呀，就一天里面做了两种.

咋一看吓我一大跳，我还以为你说我儿子呢，他的小名正好叫东东.

呵呵，没事的.

是伐，糖粉还有这个作用啊？谢谢啊，下次试试.

用心做，你一定能够成功的.

每当我被儿子弄得烦了、累了也会有这种想法的，不过马上就自己否定掉了，我认为小孩和我们自己也是一种缘分，也是延续我们爱的结晶体。虽然有时候想如果没有小孩我们两个可能会很自由自在，想干嘛干嘛。可是现在我已经无法想像没有小孩的生活会缺少多少欢笑和快乐.

老公一直和我说放宽心，以后我们要引导他怎么去学习而不是要逼着他去学习，这样才算成功。不过说说容易，不知道以后我会不会逼着他学这个那个，在目前这个社会环境里估计很难做到.

晶晶，今天有点多愁善感啊，人的情绪有时候会这样的，别发愁，儿孙自有儿孙福。我们做到用心就好了。开心点，回家做个甜点吃，感受一下幸福的感觉。再说你女儿不是很好的嘛，外加那么爱你的老公 还有我们那么多人爱你呢.

晶晶去吧，要有自信，要知道每个人都有每个人的特长的，为什么非要有漂亮的外表、体面的工作，高等的学历才能出去社交啊，如果每个人光看这些才能做朋友的话那不是真正的朋友。在这里像大姐、二姐、云妈等等都有上述的特点，可是大家不也是朋友嘛，他们也都是些平易近人的好姐妹啊。而且要不是你开贴的话，很多人都还不知道怎么入门呢.

人最不能缺的就是自信啊，而且自信的女人最漂亮啦.

删

[ 本帖最后由 luer 于 2009-3-24 09:06 编辑 ].

对不起啊，早上才看到。我已经删了.

晶晶，这个饼里面不放洋葱可以伐？我不喜欢吃洋葱的.

知道了。对了，我昨天忘记和你讲了，那天接到你电话后我就想，你的声音哪能嘎好听啦，像小姑娘一样嗲的。听声音根本就感觉不到你比我大哦.

好听好听就是好听呀.

看到你这个我差点一口茶喷出来.

呼叫晶晶和各位烘培高手，有个问题一直想问，如果一次做两个（或俩炉）蛋糕的话是不是可以一次性做好后分两次烤？这样蛋白会不会消泡啊？还是要分开来做一个蛋糕打一次蛋白混合一次蛋糊？这样不是每次要洗很多盆子什么的好烦的.

谢谢啊.

看来还是不能偷懒哦，知道了.

我能不能参加啊？.

晶晶，侬也太莱塞啦伐，还来个女红，又被你刺激了一下.

我昨天用大姐的方子做了巧克力布朗尼，感觉没成功，做好味道是蛮好，但是哪能嘎干的啦，上个图片帮我分析分析

[ 本帖最后由 luer 于 2009-3-25 09:27 编辑 ].

左面一块是第一炉的，右面是第二炉。感觉第二炉的吸取了第一炉巧克力面糊结老的 教训，一直放在温水中保温，所以颜色比第一次的有光泽而且混合的也比第一次的好.

不过第二次保温时出现了一个最大的错误就是温度又太高了，出现了油分离出来了，我不知道这些油会不会影响蛋白的消泡就给我倒掉了，所以口感干来.

昨晚还做了苏打饼干，一样是两炉，第一炉没有上来就盖锡纸所以烤的颜色过了，第二次一进烤箱就把锡纸盖上了，颜色也因此比较好看，就是比较白喽哈哈

[ 本帖最后由 luer 于 2009-3-25 09:35 编辑 ].

是啊，到一点多点才睡的.

.

这个哪能敢当啊，见过你做的菜还有你的照片太可爱了.

谢谢。不过我外面的布朗尼没吃过，不知道啥味道。我自己做出来的比较干。.

昨晚做的太晚了，给自己一杯咖啡提提精神.

对的对的，阿拉单位一个80后的小姑娘人家帮伊介绍了个月薪8000的男的，她还嫌人家没有房子，如果以后买房还要跟着一起还贷不高兴。晕伐.

我是在酒总买的，9.7一套。我就买了一套放在公司用用，老公竟然提意见，问我为啥不帮他也买一套 伊又不吃咖啡的喽.

一不小心顶楼.

.

啥辰光阿拉一道吃咖啡.