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原帖由 xianyun18 于 2008-10-20 10:34 发表
哈哈。。。谢谢夸奖哦，一般蒸鱼冷水蒸需要20分钟，用开水15分钟，就说用冷水蒸的话差不多15分钟事拿出来倒掉汁就直接加入蒸鱼汁，还可以再喷少于老酒（如果你不喜欢鱼腥），再继续如果蒸5分钟就好出锅，加葱段等浇油 ...

我想问，一开始蒸的时候，盘子里不用加点油，料酒，生姜么？只是干蒸？.

鱼，红烧的话，我比较拿手，哈哈。。。
就是把水换成黄酒，记得不要加一点水哦，保证鱼烧出来不腥，而且很嫩。对任何鱼都合适哦。.