10月17日早餐： 芬迪铃+软华夫（花生酱）+冬枣2个+葡萄3个+酸奶1杯（没拍到）

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-10-19 16:27 编辑 ].

10月17日中饭（儿子去浏河学校放假一天）： 河蟹3个，加一点点水，放2片葱，冷水开始烧6-8分钟，水干之后即可装盘食用。

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-10-19 16:47 编辑 ].

1）河蟹烧完后不用洗锅直接放入洗好的条虾，最好750g以内，今天有点多了，太多了不易翻，最近条虾很多，一般买25元左右一斤的，个大背部的黄较粗，但今天菜场里只有20元一斤的，海产就是这样，不是你想买的时候一定有的，货多的时候要在冰箱里备一点。加多一点盐，盖好盖后开火。
2）几分钟后，水出来了，再加盐。
3）开锅干烧，一直到水干，有点焦的时候可以装盘了。

这个干烧（盐烤）法对任何虾都适用，（明虾，草虾，斑节虾，鸡尾虾，白米虾,虾姑。。。）可以根据不同季节不同价格行情选用，味道各不相同。以后有照片会补上的。

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-11-23 18:35 编辑 ].

条虾吃不完，太阳下晒干或风干，5成干可以当零食，或炒菜用，10成干可以做开洋。.

米鱼3吃：1）红烧。
         2）加点盐，放冰箱，第2天清蒸。
         3）米鱼白菜羹，吃过，自己如何弄还在琢磨中……
米鱼没有比较细的刺，孩子吃起来比较方便。

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-10-19 16:47 编辑 ].

青菜买的日本花啥菜（比较软），家里不买味精，加点鱼胶或虾皮
"鱼胶"：海鱼的泡泡用盐翻炒出来的，沿海地区：舟山，三亚，大连都有卖，上海干货店好像也见过，70-150每斤

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-10-21 12:49 编辑 ].

菠菜+虾皮.

干炒藕片 （老干妈+虾皮+藕片）.

螃蟹季节经常又吃不完的海蟹，晚上剥好（肉多还比较好剥），第二天，加点豆腐，蘑菇，荠菜，做个羹.

我照片里的近10成干的可以放很久的，一般1到2斤虾很快就没的，没到5成干就被吃完了，所以晒到10成干的一般要买很多虾才有可能。.

谢谢恭维！晚上可以跟儿子显摆了！.

一般大的超市都有，这个软华夫夹花生酱，果酱，榛子酱或啥也不夹，都蛮好吃的。

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-10-20 20:24 编辑 ].

"鱼胶"：海鱼的泡泡用盐翻炒出来的，沿海地区：舟山，三亚，大连都有卖，上海干货店好像也见过，70-150每斤

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-10-20 09:21 编辑 ].

我也是晶晶家厨房的粉丝，就是学不太象， 但是家里每天的菜都要安排好！我还知道你是晶晶家亲家？嫉妒的.

恩，都爱美食的两儿子！儿子爱美食是父母倒腾厨艺的动力！.

别这样呀，我也就会弄这吗多了 改天把你家擅长的菜也拍来秀一下，跟你学一手相对就方便多了.

红烧鲳鱼
最近鲳鱼算便宜的，有空的话可以在家里多备一点，蛮好吃的。上次同学去舟山的时候带了几条回来，到现在还没有吃完。.

酒香草头(草头+2锅头）
这可以算是Frank最喜欢吃的蔬菜了，估计是那酒香的味道不错，草头营养也蛮高的，还有清热利湿的功能，可以考虑多吃吃。

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-10-21 12:09 编辑 ].

红烧香煎小黄鱼
一直很喜欢老大房的五香小黄鱼，但外卖的也不敢多吃，所以阿姨帮忙想了个办法。。
这菜看起来比较复杂，其实挺方便的。只是把干煎完后的小黄鱼放到酱油里去烧烧，但这菜的好坏也就决定在配料上了，要好吃的配料才能烧出好吃的菜啊，我们家的“秘制配方”还是不错的啦~~

1）小黄鱼不能太大，不入味，可以事先用盐摸一下，起油锅，油里放点盐防溅
2）准备配料：香葱在油里煸炒一下，放入适量水，五香粉，酱油，盐。。。
3）把煎好的小黄鱼放入配料里浸一下，装盆

最后一张是依法炮制的 红烧香煎 肉塌鱼块

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-12-21 20:58 编辑 ].

前面的干烧就是用双立人的平底锅，特方便，但起油锅的话，阿姨还是喜欢用铁锅。.

配料补充好了，黄黄可能是5香粉的颜色，昨晚看马文大结局，好多文字是儿子码的，故弄玄虚.

这帮大人真无聊！不如回家做吃吧.

基本都是我原创经过几个阿姨改良后保留下来的，方便易操作型的.

20楼有的呀，看贴不仔细哦.

应该是鱼的肚子。.

呵，你女儿自己会剥吗？我儿子是只会吃壳，他爸又嫌麻烦，一般3个都吃不太完。对了，我儿子想听你女儿唱歌，歌舞青春还是汉娜？就是那个让她爸爸一愣的哥，方便的话录一些呀，谢谢！.

她女儿比我儿子大呢.

10/21早餐
葡萄干+酸奶+豆浆（早上自己做的）+紫薯一个+白煮蛋（家蛋）

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-10-21 19:46 编辑 ].

10/21晚饭：鱼胶+油面筋（7.8元/包）+瓜
            土豆刀豆  刀豆先在油里炸一下，这样皮会起皱，嫩，土豆最好买黄心的，粉

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-10-21 19:48 编辑 ].

我估计是原料问题吧？我们家现在很少买猪肉，偶尔煲汤用点小排，因为没有好的原料，烧出来的都没有味道的。猪肝更是不敢买的。.

试过蒸吗？想起来了，以前做过白切老肝，蒸得很老很硬，切片，调料。可能有2种做法，1.直接蒸    2.加酱油等调料后蒸

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-10-22 10:47 编辑 ].

刀豆的原料要选好，嫩一点的，油里扁一下，实在不行先水里串一下，颜色肯定是老抽了，还是清淡点好！.

10月22日早餐
核桃酥5个+小核桃仁+酸奶+红豆汤.

10月22日晚饭
牛尾竹荪汤
紫薯饭
蒜香青菜（没拍）.

这里又前面说的5成的虾干剥好后的样子，挺诱人的啊，Frank喜欢蘸点甜辣酱一起吃，味道不错。.

好久没发了，周末比较忙，一直要陪Frank去上课，没时间在家里做菜~~
27日晚饭：
老豆腐二吃（其一，与番茄一起炒，第二吃明天公布，先卖个关子）
青菜+油面筋+香菇
辣味黑木耳炒香肠.

是，这方法操作简单，只放盐，相对健康点。.

某年太平洋搞活动积分换的，就是很普通的密封罐。.

11/2晚饭
干煎老豆腐
白米虾
烤麸+黑木耳+香菇.

11/3晚饭
红烧小黄鱼
红烧辣味金针菇  （豆捞没吃完打包回来的金针菇+茶树菇，加点肉丝干辣椒煸炒）
自制雪菜毛豆(1.青菜晾干变软，放盐，上面压重物  2.1-3天内基本是绿色的，3天后变黄   3.取出洗干净切碎即可入菜）
青菜蛋饺汤（非常清淡的）

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-11-4 09:03 编辑 ].

谢谢捧场 我属于自娱自乐的，每天准备的菜简单，清淡为主。.

11月6日晚饭
田园海鲜面（家里只有2人的时候，我们常常下面条糊口。放点黒木耳，鸡蛋，菌菇，青菜，虾干。。。难板吃吃味道也很不错，特别是天冷的晚上。。）
干煎带鱼
红烧刀豆 （长扁豆）

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-11-7 10:03 编辑 ].

自制寿司
配料（夹心）：火腿、黄瓜、蛋皮
装盘之后还撒上了白芝麻，本来打算放鱼子酱的，可是来不及了~~
因为用的就是平时吃饭的米，做出来的寿司味道一般，不鲜美，不就一饭团吗？

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-11-7 10:05 编辑 ].

建国西路买的花菇和黑木耳，味道真好，趁热吃。.

1）萝卜营养好，据说加点肉味道还要好，但我们家没有肉，所以经常光萝卜红烧
2)自制萝卜干

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-11-17 21:11 编辑 ].

鱼.

自制雪菜粉皮，趁热味道好。[localimg=400,300]1[/localimg].

豆腐干+5成干的米鱼干+香菇+黑木耳.

照海苔的方子，买来红葱头酥，第一次做了肉燥，味道还可以，太咸了点，后来有用它下面，做粉丝煲。。.

橡皮鱼或剥皮鱼，没小刺.