我平时做牛肉，真得很简单，把一大块牛肉放入锅中倒入老抽，老酒，整根的葱，水，就开始煮，先大火后小火慢慢的煮，等汤汁煮得差不多干了，就出锅了，大概的时间是一个半小时就是煮得时间。我没有放花花草草的东东为得是偶家女儿，因为小孩子不吃调味品。我这种烧法味道也不错的，.

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原帖由 fqlchymz 于 2008-11-12 20:12 发表

偶也是这样操作的，可切的时候都碎了。还好，儿子不嫌弃，吃得津津有味。

切牛肉时，要顺着牛肉的纹理切，就不会碎了。.