[求助] 怎样烧：肉丝/肉片的口感就嫩滑了呢？

1楼灵的妈妈 灵的妈妈 (......) 发表于 2006-10-29 18:48 显示全部帖子

偶的办法是拌生粉,少许加点油一起拌.放冰箱冷藏半小时
空锅烧热,放油,少许热一下就下肉片,基本不粘锅子,肉片也不粘在一起.

如果你想滑虾仁的话,也是这个办法,不古冰箱里放2小时以上.

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