[饮食] 求教:东北酸菜的做法

1楼胖头鱼妈妈 胖头鱼妈妈 (人老腿先老) 发表于 2008-12-12 15:58 显示全部帖子

用个大的容器，白菜要山东的胶菜最好，现晒两天，一分二，锅内烧好开水，焯一下，晾凉，然后到大的容器里，一层白菜上散一层盐（少量）码好放点维生素C最好，用保鲜膜盖上，用重物压实，放在阴凉的地方，就可可以了，一般20天左右就好了，如果天气热，酸的还要快。

[ 本帖最后由胖头鱼妈妈于 2008-12-12 16:00 编辑 ].