终于知道怎么卷蛋糕卷了，看了M宝贝给的一个视频，呵呵
超级灵的

SHOW下.

还做了摩卡咖啡卷

今天晚上打算做虎皮蛋糕卷，穿衣服咯，嘿嘿.

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-4-8 11:24 发表
哈灵.
能不能上制作过程阿.
我也想学.
M宝贝的帖子太多东西,我看的吓44的,觉得自己没那个能耐,请LZ赐教.

只要是制作过程中都是我一个人。。。又拍照片又操作比较难。。。.

材料:
A.蛋黃4个，糖20g，盐1/4t，牛奶60g，沙拉油55g，低筋粉90g，玉米粉10g，
B.蛋白4个，糖50g

做法：
1）打发蛋白到湿性发泡
2）混合A的材料，均匀
3）混合蛋白和材料A
4）倒进垫了油纸的烤盘，抹平
5）160° 18-20分钟（预热好的哦，预热可以180°5分钟先）
6）倒出来倒扣放略凉
7）表面抹奶油少许，撒肉松，铺平。
8）卷起了切开就可以了。

TIPS
蛋糕不要烤的时间长，否则卷起来要断的。.

淘宝上买吧，那边都有的。巧克力化开就可以了.

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-4-10 09:30 发表
知道了,非常感谢.

我觉得配出来的可以应急用用，效果好的话，还是现成的低筋粉比较好。.