[饮食] 用紫沙锅炖的排骨藕汤为啥不香啊

1楼乖宝儿一涵 乖宝儿一涵 (......) 发表于 2008-10-29 09:24 显示全部帖子

用紫沙锅炖的排骨藕汤为啥不香啊

父母家也是用紫沙锅炖的排骨藕汤,那个香,回到自己小家,用相同的方法怎么炖出来连香味都闻不到啊

我先将小排用水煮开以下,然后倒掉水,再加水放进紫沙锅,同时放进生姜,桂皮,八角,然后炖3个小时后,放入藕,

再加上红枣和枸杞,再炖一个小时后加盐,后再过半小时出锅,但是一点也不好喝

这是为什么啊.

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2楼乖宝儿一涵 乖宝儿一涵 (......) 发表于 2008-10-29 11:08 显示全部帖子

哦,我买的也是五丰的

就是不香,你加鸡精吗.

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3楼乖宝儿一涵 乖宝儿一涵 (......) 发表于 2008-10-29 11:30 显示全部帖子

啊,我父母他们都放的 ,这样熬的汤的颜色会浓一些,我们家喜欢喝有颜色的汤,那种奶白的喝不习惯,我以前以为是倒酱油才能出来深褐色的汤,后来才知道是放了料的

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4楼乖宝儿一涵 乖宝儿一涵 (......) 发表于 2008-10-29 12:29 显示全部帖子

从来没有放过,用紫沙锅至少要4个小时呢,不过是用电的,不用管的.

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5楼乖宝儿一涵 乖宝儿一涵 (......) 发表于 2008-10-29 12:44 显示全部帖子

他们不是,就是用煤气的,放在沙锅里,在火上熬,我是图方便,用电的,应该效果差不多啊.

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6楼乖宝儿一涵 乖宝儿一涵 (......) 发表于 2008-10-29 12:53 显示全部帖子

现在大家为了图方便,节约时间,都开始用电的了, 快是快了,但是味道可能也打了折扣了,

还是等有时间了,用火炖吧,谢谢啦.

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7楼乖宝儿一涵 乖宝儿一涵 (......) 发表于 2008-10-29 14:44 显示全部帖子

啊, 颠覆了我的"排骨藕汤世界观" ,我一直以为是料的原因啊,倒啊

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