很明显坛子生花了，最好的办法就是用沙布过滤、勤洗。加酒是没用的，加盐只会让泡菜水咸，泡的菜变咸。最好是每天洗一次坛沿，洗坛沿的东西不要沾油，手或者筷子也不要沾油。楼上的MM说萝卜是坏水的，也没正确。冬天到了，我家的泡菜就以萝卜皮为主（红皮萝卜），白菜，红萝卜这些才是坏坛水的冬冬。我同事和LG同事都争着要我家的泡菜水.

怎么发了2次呢，delete

[ 本帖最后由 shining妈妈 于 2007-12-20 12:48 编辑 ].

不好意思怪我没说清楚，1、坛沿就是坛口处那，不是要放一些水么，不是内壁。
2、用纱布过滤之前把泡菜全部涝起来放另一边，，再拿个干净的洗菜盆装过滤好的泡菜水，来回2次应该差不多了。有一次帮妈妈就是这样滤的。.