[饮食] 面包机做出来的馒头象发糕,那位知道是啥原因吗?

1楼顽皮鼠妈 顽皮鼠妈 (,,,,,,) 发表于 2010-12-16 16:35 显示全部帖子

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我是先用程序8，揉15分钟后关机，开机继续选程序8，一个半小时后结束，拿出来稍微揉一揉，用保鲜膜盖上自然发15分钟左右，之后就可以开始做造型了，蒸出来很好。.

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2楼顽皮鼠妈 顽皮鼠妈 (,,,,,,) 发表于 2010-12-16 21:57 显示全部帖子

我用的是柏翠8800面包机，程序8是发面团（包括20分钟搅拌70分钟发酵），配方我用的是琪妈的方子：面粉（低筋）２５０克，水１１５克，苏打1克，酵母3克，色拉油１０克，盐１克，白糖２５克.

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