[饮食] 自己做包子、馒头、饺子， 征集贴。。。

我用安琪发酵粉的，我觉得做馒头比面包省力多了，我一般是面粉，牛奶或水，发酵粉，100:50:1，如果面团太干，可适当加水，揉到3光后发酵至2倍大，我一般放微波炉，面团盖保鲜膜，旁边放一杯开水，一般1个小时就发好了，将发酵好的面团在面板上再揉，这时一定要使劲揉几分钟，这样做出的馒头就会比较白，排出空气，搓成长条。 切成小段。取一揉圆按扁，放上馅料。包成包子形状。 包好的包子静置20分钟第二次发酵，这一步也很重要，一定不能省略。冷水下锅蒸20分钟，焖5分钟。 这一步可以根据包子的大小增减时间，另外想要包子比较有光泽，可以在一开始和面加点色拉油，想要包子皮有味道，可适量加点盐和糖，其实我面包做得比较多，包子馒头就做过2次，这些经验都是从网上总结来的，不过我做的2次，一次芝麻刀切，一次是鲜肉包，都满成功的。.