面包机偶都是用来揉面滴，自己揉实在是太累了，买了一个多月了，方子偶都是照网上的，从没做过面包机付送的方子，因为听说不灵的。土司和小面包这几天天天做，还从没失败过，网上的方子偶大多是参照爱和自由，还有小单的面包实验室，这2位都是面包大师，去他们的博客看看，过程和图片都很详细的，花色面包还有土司有好几百种呢。偶准备一个个试过去，外面的面包再也不会买了，那么多添加剂，想想就可怕。.

想让面包松软，我喜欢放一些奶油奶酪，黄油，淡奶油等来改善口味，还有做甜面包的话高粉里面添加少量低粉。面包也会松软，还有加料的时候，水分一定不要全部加入，因为面粉的吸水性不同，你可以先加2/3，再慢慢添加。另外，蜂蜜也是天然的改良剂，代替砂糖也是不错的，不过考虑到蜂蜜含激素，我也不敢一直用。链接我短你吧。.