写错了

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-10-24 09:55 编辑 ].

我前些日子一直在看你家厨房呢，你才厉害哦，那个口水鸡就是你给的灵感呢，我以前有做过，但都是买现成的白斩鸡，看到你用鸡腿，一下觉得我怎没想到呢，继续要向你学习，还有你做的点心真是一级棒哦.

我也买爱森的，劳公这方面特讲究，说给孩子吃得，粉蒸肉我试试，以前没做过。.

.

老公很少表扬的，他也说这菜好吃，外面饭店学来的，日本豆腐好吃且好便宜，2元钱3条呢

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-10-24 10:15 编辑 ].

都说很多，我没办法，要为儿子考虑，也要考虑老公，他们两口味完全不一样，儿子是西洋派，老公是传统派，唯独我无门无派的，妈妈真伟大，自己赞扬一下，.

受益好，也贡献一下嘛，让我也受益一下咯，云已在贡献了，向云学习哦.

如你没空可让你儿子上我家搭伙的.

谢谢你鼓励哦.

我是菜场买青美豆制品那里买的，超市也应该有买的.

是日本豆腐，很嫩。.

是的.

知道会有人问起，就拍好了，呵呵。。.

我是且厚片的.

叫不出名字，就买了，最近菜场很多这样的虾，不是活的但很新鲜，乘休息日在家多准备点，什么菜加几个都很好.

步骤1，先将茭白煸炒盛起
步骤2，熱油里放蒜片后倒入鳝丝煸炒片刻，放生抽（我不想颜色烧的很深）煸炒，放料酒煸炒后倒入（1）就加锅盖焖会
步骤3，焖约3-4分钟，加糖，勾芡，盛起。
步骤4，淋上葱蒜油。.

不是活的多半是海虾，我买了吃两顿的量是30几，多钱一斤有点忘了，因为是备在冰箱里的，我买菜的时候再去问一下后来告诉你。.

好的，我是看了人气美食的那个电视后，去买的，所以只看差不多样子就买了.

哈哈。。这样讲怪不好意思的，不过能帮到别人，我也感觉很幸福呢.

金枪鱼是罐装的，生菜是超市里买的球形生菜（不是菜场那种叶子很大的），我是先自来水清洗后放在“水管家”下冲洗，干净后再用厨房餐巾纸吸干水分，放上金枪鱼和色拉酱拌就好了。你也可以放在矿泉水里面洗。.

是的，要剥的，不过你可以偷懒去新雅买半成品的大虾仁。.

今天一早实在没空，带儿子去那个什么比赛了，现在准备上了，再耐心等一会哦。.

乳鸽炖粥，韭黄春卷，白菜春卷，粥菜。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-18 09:32 编辑 ].

乳鸽粥里还放有：火腿片，芹菜末，五香花生米，整只乳鸽。.

早餐我们永远是面包，牛奶（儿子），咖啡（老公和我），水果（1个切片三个人一起吃），没什么新意，反正只要营养到位就好了，早上时间实在太紧了。个人觉得西式早餐比中式的有营养呢。.

周末晚上儿子要去游泳，赶时间，所以鸽子汤，厚粥都是事先炖好的，晚上2合1，加点配料，配上春卷就不错，营养也全了。.

各倒是的，不过如果没啥菜时，别致的餐具也能增加食欲哦。.

昨天晚餐是去亲戚家吃的，没好意思拍，就写下菜单吧。
老鸭笔尖笋汤，盐焗鸡（据说是食品一店买现成的），鳝丝炒土豆丝，大闸蟹，炒豆苗。.

我们双休天一般都不在家烧，基本就是妈妈家，亲戚家，或者饭店，老公说是外出学习，哈哈。。.

不是的，我一般会在炒鳝丝之前，在热油里先放入大把葱段，小火煸下，捞起（不要等到煸焦），锅里留一点油正好炒鳝丝，这样是顺便的动作，无需另外再熬葱油，节约时间呢.

外面的粥店学来的，乳鸽22元，加点自己喜欢的辅料，一顿晚餐很实惠加营养的。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-27 11:33 发表
在粥里再放点干贝，吊鲜啊！也可以黑鱼片干贝粥，那个鲜没话说。也是粥店学的

是啊，可以想象一定很鲜，只是家里干贝没备货，以后要备点。.

今天看贴让你失望吧，双休天我大多数不在家煮饭的，.

豆腐都很嫩的，煮得时候不要淘的厉害就可以了.

不要笑我哦，地铁口的黄鱼车那里淘来的。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-10-27 13:27 编辑 ].

,我会尽力的.

我也是在我们这边的卖面条的摊位买的4元1斤的，你包的时候那个春卷馅有没有冷却？，.

我老公也是偶尔可以，经常地话他就不答应楼.

对的，对的，美极鲜要少许的，忘提醒了，.

搭伙的话我要请示偶老公滴，如果愿意偶没问题噢噢，我住新闸路滴

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-10-28 08:35 编辑 ].

乳鸽粥配料：乳鸽1只，火腿片若干（我买的就是小包装的火腿片），芹菜丁，卤花生，香菜末。
步骤1：炖乳鸽汤（葱姜酒，火腿片） 注意，要保持汤有一定的量，因为到时要把粥放进去的。
步骤2：炖一锅粥，且是厚粥（我是糯米和大米掺和在一起的）
步骤3：乳鸽炖好后捞出葱姜和乳鸽（切成块），将1和2掺和在一起，煮片刻后，加上芹菜丁和花生，加上盐和鸡精，撒些胡椒。
PS：步骤1和2可同时进行，所以很轻松，乳鸽不要炖得太酥烂，放在粥里会吃起来不舒服，酥了就好了，不用太烂。可根据喜好，准备一些下粥小碟。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-10-28 08:34 编辑 ].

干烧鲳鱼，土豆毛豆炒鸡丁，芹菜炒香干，大闸蟹鲫鱼汤。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-18 11:10 编辑 ].

强烈向大家推荐咯只汤，很浓郁，金黄色的（蟹黄的缘故），老灵的。.

重复了

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-10-28 09:16 编辑 ].

昨天下的光影魔术手，所以就马上尝试了，还蛮灵的，哈哈。。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-28 09:09 发表
楼主：提个小建议，土豆毛豆炒鸡丁里放一点胡萝卜丁，更赞了

颜色一定会更好看的，可炒的胡萝卜我儿子不吃，讨厌伐，.

看似复杂，其实真的去做了，你会知道，都是不怎么花工夫的菜哦，尤其这汤，洗和切5分钟（因为只有2只蟹，鲫鱼1条是摊主杀好的，回家冲一下的），汤最多也就30钟就好了，试试看很容易的。.

引用:

原帖由 wisejoan 于 2008-10-28 10:48 发表
能否具体介绍这个汤.

材料，大闸蟹2只（昆山蟹），鲫鱼1条，葱姜若干。
步骤1：大闸蟹刷一下，对半切，鲫鱼冲干净。
步骤2：大闸蟹粘上生粉放入热油至蟹壳变色捞出，鲫鱼入油锅煎。
步骤3：锅里放少许油，葱姜先入锅煸炒一下，倒入蟹和鲫鱼，烹上料酒，加锅盖焖1分钟后，注入开水（水量盖过食物为准）大火煮10分钟后放入盐和少许鸡精，改中火再煮，你会看到汤是白色，表面是金黄色.

不错的，可以尝试下的，现在这种昆山蟹也不贵，正是吃的时季哦香辣我喜欢的.

干烧鲳鱼选料：葱姜蒜末，番茄酱，豆瓣酱，酒酿。
步骤1：鲳鱼洗净后抹盐2面（少许），喷上料酒（2面加里面），5分钟后
步骤2：鲳鱼吸干水分，抹上生粉，抖去多余的粉入热油锅，煎至2面微黄，盛起
步骤3：锅里放少许油倒如入姜，蒜末，喷上料酒，加豆瓣酱（少许），加入番茄沙司，1勺酒酿，后放入鲳鱼加锅盖焖约2分钟左右
步骤4，放鸡精后，撒上葱花.