1、鱼块先加少许盐，料酒葱段，姜片腌制会。
2、先在锅里加些油，放入鱼块煸炒，记得少翻动，易碎，等熟了后起锅。
3、锅里留了少许油，下葱姜蒜末煸炒，加入四川豆瓣酱，酒酿煸炒，下鱼块，加少许酱油上点色，再加少许水，糖，略煮，勾芡。加味精，撒上葱花。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-5 12:26 编辑 ].

哈哈，到底是专业的，不一样哈!~!.

MSN经常在的，做饭倒不是经常做的，上班忙啊！～.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-3-6 08:19 发表

哈哈哈哈。豆豆的老师评价都是“希望保持优秀……”。不然我这个陪读白辛苦啦。
早么，是因为每天早晨的这断时间，是豆豆早餐、整理书包的时间段，伺候好啦，就没事咯。

真是个好爸爸，赞一个！～
我一直觉得爸爸陪读的效果，要比妈妈陪读好。特别是女孩。.

哈哈，平时家里就我和我妈，白天就随便吃点，我上班，日班的话，到家都6点多了，我妈已经帮我做好了， 想出力也使不上劲！~  其实我是个一天不做菜就不舒服的人，就是有时候有点懒！~嘿嘿！~.

嘿嘿，明天继续上好吃的，这几天我做了，菠萝饭，明天还要做糯米烧卖。.

嘿嘿！~
我有点自言自语！~.

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吃火锅多下的涮羊肉片，少许大葱，加了李锦记蒜蓉香辣酱，和六月鲜豆瓣酱，少许糖，味道好得来，我只吃了一口，全被家里两个男人抢光了。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-12 23:35 编辑 ].

加了点咖喱，豆爸说了，这只是蛋炒饭的技术。。。。。我也就不多说拉！`.

一斤半糯米，做了56个烧卖，皮是外面买的，烧卖皮，就是比一般的饺子皮大一点 ，今天忙了一上午。
另外，香菇水不能倒掉，用处很大的。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-19 21:28 编辑 ].

还漏了一个菜，糖醋娃娃菜！~.

没弄碗，太烦了，.

青鱼就可以了。.

是的，那种就是娃娃菜。
烧卖皮是在卖馄饨皮的地方买的，这个烧卖皮太大了，用饺子皮稍微用擀面杖擀两下就好了，今天偶是想偷懒，不想擀了，结果菜买这个，个人感觉还是买饺子皮好。.

不是一顿的，我比较懒，两天的并在一起了！·.

这次我用的是烧卖皮，我感觉皮太大了，还是用饺子皮比较好，觉得小的话，用擀面杖擀两下，就OK了。.

娃娃菜，加油煸炒，然后加水煮熟，加醋和糖，快速翻炒，勾个薄欠。
糯米用电饭煲烧也可以的，我没试过，关键是我不知道放多少水。哈哈！~
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呵呵，个人爱好烹饪，烧卖嘛！~本人学过点心师。不过，也只是学得点皮毛。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-12 23:37 编辑 ].

就是一般超市里买的具体牌子忘了。.

我是买现成的。现成的比较新鲜，买回来后，可以先盐水洗一下去涩味，然后加糖拌匀，放个半天一天的，再做效果更好。.

这两天的最新的菜
实际应该是冬笋和香菇，家里正好还有蘑菇，就一起炒了，加酱油和糖少许。.

也称为太阳蛋，像不像太阳，蛋白嫩嫩的，吃起来像白煮蛋。

方法，锅里倒入油，把火开到最小，一挫小火，然后就直接倒入鸡蛋，整个过程都是用小火，不能让油热起来，然后，用勺子把油慢慢的往蛋上浇，多浇些时间，蛋就被唔熟了，切记，火不能大的，油不能太热的，只能是温的。
最后盛起，往盘里倒入点生抽，就可以吃了。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-17 20:27 编辑 ].

竹笋，香窝笋， 加盐，加糖，麻油，味精。
竹笋，香窝分开腌，因为窝笋腌后要出水了，要把这水去掉。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-17 21:32 编辑 ].

冬至的时候，我妈用盐和花椒腌的。.

好香啊！~.

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-17 18:41 编辑 ].

莴笋，腌一会有啥问题吗？大厨！~.

哈哈，没在意，不好意，小学没毕业.

红洋葱头？？好像不是的，
台湾人经常用这个做菜的，大型超市里有买的，比如像易初莲花。。。。。.

可以的，.

用小火煮1个半到2小时。.

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制作方法，我用的是琵琶腿两只，去骨拆肉，切丁，上浆，做法如下
转一个
茄汁鸡丁　　主料：鸡肉
　　辅料：料酒、酱油、太白粉、葱、姜、香菇、西洋芹（均切丁）、笋、红萝卜（均切丁）、番茄酱、糖、水、盐、胡椒、麻油
　　制法：
　　（1）鸡肉切丁，加入料酒、酱油、太白粉料调匀，炒前拌入1大匙油，则炒时肉丁较易散开。水、太白粉料置碗内调匀备用。
　　（2）油烧热，放入鸡丁翻炒至熟捞出（即泡熟）。留油2大匙先炒香葱、姜，再加香菇、西洋芹（均切丁）、笋、红萝卜（均切丁）、盐料及水2大匙，炒至汁收干料熟，再放入鸡及番茄酱、糖、酱油、水、盐、太白粉、胡椒、麻油料大火迅速炒拌即成。可 将香菇、西洋芹（均切丁）、笋、红萝卜（均切丁）、盐料中之各料（香菇除外）预先煮熟，则炒时可节省时间。.

主料：肉丝，
辅料：黑木耳丝，青椒丝，胡萝卜丝

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-21 23:01 编辑 ].

呵呵，这个菜是偶老公的最爱，但不敢多烧，他有胆结石的，怕怕的。.

吃鱼好啊，聪明啊！~.

一种香料，大型超市有买。.

很久没有上来了，
咖喱大龙虾

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2010-4-5 21:42 编辑 ].

网上买的，味道不错，但吃起来感觉不怎么像鳕鱼

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2010-4-5 21:41 编辑 ].

煎羊排.

梅干菜炒饭
很香很好吃！~

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2010-4-5 21:46 编辑 ].

糖醋排条

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2012-5-31 21:13 编辑 ].

鱼丸白菜粉丝汤

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2010-4-5 21:53 编辑 ].

鸡蛋炒蘑菇

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2012-5-31 21:39 编辑 ].

炒素

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2010-4-5 21:51 编辑 ].

好久不见各位！~

干贝上汤娃娃菜！~.

泰式酸辣凤爪！~  水开后放入凤爪，加入料酒，葱姜，用中火煮20分钟之后，用凉水浸泡，放入冰箱一个晚上，这样做出来的凤爪才会脆脆的，
之后放入鱼露，半个柠檬汁，李锦记泰式酸辣酱，再放入冰箱半天，期间拿出来搅拌一下，完成了 大爱！~

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2012-5-31 22:00 编辑 ].