谢谢，我没有看晶晶的帖子，直接是从你这个北海道***里学习的
谢谢.

抄下来了
不知道第3步，偶滴手能不能很协调的完成这个动作.

我有点明白了.

好的，一定
不然辜负了糖糖那么耐心的为了解释了.

谢谢糖糖教我蛋白打发的方法，昨晚我严格按照步骤试了试，果然打发了。

那个北海道戚风蛋糕，我又加了点炼乳，怕太稀了，我稍多加了点低粉，调出来的面糊比较稀。

蛋糕在烤箱里烤的时候，卖相很好的，鼓鼓的，但是出炉冷却以后却缩掉了，个个像干瘪的老头子.

我是打发好了的，很细腻，蛋白用勺子舀起来不会滴落.

我等.

是的，面糊太稀了，因为我放了一点炼乳
我继续练习.

昨天买了只榴莲，灵机一动想做榴莲酥，我想是不是就是那种千层酥的方子里，再加榴莲进去.

请问糖糖，38度下发酵40-45分钟，是指面放在烤箱里38度烤40-45分钟吗？.

哦，谢谢洋姐姐
我没有关心糖糖，她哪能啦.

嘿嘿
不好意思
我想试试看做面包，上次做的板砖没有发起来，这次准备好好做.

谢谢
洋姐姐，小龙虾还7伐.

不敢忽悠.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-16 20:22 发表
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1.面粉用开水烫面，揉到三光，盖湿布醒20分钟
2.培根肉油里煎熟
3.面团分成一个个小剂子，擀开，擀圆，用少许油两面煎熟
4.饼里包生菜，培根肉卷起

想包什么都可以的。
这个比较容易做的。

糖糖，啥叫三光啊
培根不就是超市里买的真空包装的熟的吗？.

姐姐，你真幽默

谢谢 面的三光我会弄的.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-7-24 15:18 发表
感觉你的面包没有兔子的高

人没有我高.

我用了面包机附带的杯子，大约4杯半面粉，好像不是高粉
4杯半是多少量啊
我也觉得面包里面你做的好.

太好了，这样我就不用费心去买高粉了。
面包机就是揉面轻松，哈哈哈，这下找到方向了，你继续努力哦，我紧跟你的脚步.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-7-27 14:03 发表

原来人的高矮决定了面包的高矮

我的面包还比你的胖睐.

.

t糖糖，是你跟我买了个一样的面包机对吗？

你用那个程序揉面的啊？.

按住3秒，是长鸣一声对吗？
我上次按住3秒不是长鸣
我下次做面包时再试试看，我说为啥不工作，原来是太热了.

糖糖，我来请教你

那个面包机可以揉面两遍，但是发酵呢？
怎么两次发酵呢？.

明白了，我不用面包机做，就是用来揉面。.

是的，这个我知道了，谢谢糖糖.

炒的是哪几个丝丝啊.

终于谜底揭晓了
你厉害的呀，糖糖.

哇，果然是野生大黄鱼啊，连菜单都是用石碑刻出来的啊.

豆豉凤爪，虾饺皇，小笼包，都是偶滴最爱啊
你们太过分了，偶减肥减了5天了，蛮脑子都是好吃的，你们一大早就上菜了.

前面刚刚看完你的港式点心，现在又来蛋挞面包，你存心不让我活了啊
人家已经5.6天没有好好吃过东西了呀 .

偶超级不喜欢吃茄子 总觉得茄子要烧的入味就糊哒哒了
哪里经常说茄子啦，就是在机场那个探头那里跟家人一起喊了声茄子.

我准备再做一次大面包，这次，我要让面发一个晚上加一个白天
看它发不发的出来.

是啊，我就是看了你的香蒜面包，才决定做个大面包的
今晚回去揉面两遍，然后自然发酵一个晚上，加明天一个白天，明晚再做
你说，面会馊掉伐.

我已经想好了
先揉面1小时，保鲜膜包好冰箱冷藏一晚上
第二天早上拿出来室温发一个白天，晚上下班后回家做.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-8-20 12:10 发表

这个配方分享下吧，我老婆也喜欢咸的

豆爸，偶也稀饭咸滴哎，老巧滴喏.

啊，这算发嗲啊，我说的是实话呀
重来一遍

豆爸同志，我跟您爱人一样也喜欢吃咸的，很巧哦 .

歌剧院蛋糕。。。。我一生的梦想啊.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-8-20 17:18 发表

恩，我家豆豆其实也喜欢吃咸的，都很巧的啦

塔我便宜
那，以后我就叫你叔叔好了
豆大叔好.

好的，我知道了，今晚先揉面.

面已经揉好，两遍，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏了
好去睡觉了.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-20 18:09 发表
兔兔，室温发一个白天，在这种天气，肯定会酸掉的，你下班回来后在把面团从冷藏室取出，回温半小时到一小时，就可以做了。

小宝他娘啊。。。。。。。
偶的面。。。。。。。

为啥放在冰箱里也会发起来啦，已经两倍大了.

不知道啊，云姐姐.

没有拿出来，你说要馊掉的，我下班回家再拿出来。
哈哈，看样子，今天的面包能做到位了.

不用补的，全都是我的废话.

我想做糖糖的香蒜，是照她方子和的面.

糖糖，我用35分钟165度，烤出来的土司，怎么表面还是生面一样的啊
土司盒没有盖，我用锡纸盖上的
现在回炉再烤20分钟试试看.

烤好了，温度调到180，又烤了10分钟，终于看上去熟了，切开了一看，哈哈，像面包样子了，很软呢
就是味道怪兮兮的

算了，重新做一个.

昨晚的吐司
[attach]359444[/attach].

谢谢洋姐姐，表面是疙疙瘩瘩的，因为最后面有点粘，弄不光。

我有点弄不明白了，我以为冷藏发酵以后，要拿出来室温再发一段时间的。
又揉了块面， 一个晚上似乎没有发起来，现在在室温发发看，过两个小时再做.