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[饮食] 牛油就是动物性黄油吗？

1楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-8 11:57  显示全部帖子

牛油就是动物性黄油吗？

刚开始做曲奇，看到书上写着用“牛油”，可是我手头只有做面包的动物性黄油。
去淘宝问了一下，店主都说牛油就是动物性黄油，可是，我用黄油做出来的曲奇没有外面卖的牛油饼干那么香。
究竟牛油与黄油是不是一回事？
向做过曲奇的高手们请教了。

我在网上搜索了一下，有人说是两者是一回事，可又有人说牛油是牛的脂肪，而黄油是由牛奶提炼的。晕呀～.

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2楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-9 08:52  显示全部帖子

回复 2#瞳心 的帖子

哦，好的。
不过，为什么我做出的曲奇没有外面卖的那么浓香呢？.

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3楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-9 12:51  显示全部帖子

回复 5#瞳心 的帖子

呵呵，你这个配方的黄油很多呀！学习了。
我看到的方子，黄油与砂糖的比例只有1：1，或者2：1。.

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