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[饮食] 红烧大排-要嫩，一定要嫩

1楼家有贝贝 家有贝贝 (......) 发表于 2010-11-10 13:38  显示全部帖子
哎，拿根擀面杖横敲敲竖敲敲的，料酒鸡蛋酱油糖放进去多多搅拌，等都吸收后再拌上点生粉，然后加点油静置半小时，开油锅后，两面稍煎煎，表皮变色即可拿出，然后加水、葱段、酱油、冰糖啥的红烧即可，绝对怎么烧怎么嫩啊.

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