儿子昨晚狂吃了，哈哈哈.

嘻嘻，就是这个锅锅，苏泊尔的。
很好用呀。
在“金锣”买的五花肉。超香的。
做法：
烧开水，将整块肉放入出水，切成小块；
油锅烧开，放葱、姜、蒜爆香，捞出铺在砂锅底部；
油锅里放入肉块，翻煎到外表看没有生肉，将煎好的肉铺在砂锅里；
砂锅里放水、糖、酱油、黄酒，盖过肉；
开快炖3小时。

进屋满室香，一开锅盖，肉在抖呀！.

引用:

原帖由 千慧妈 于 2010-1-15 19:37 发表
烧红烧肉只放黄酒不放水也可以的

嗯！下一次只放酒不放水试试。
不过有点担心，因为是电炖锅，开了就出门了，怕焦掉。

我家的爱吃烂的，要是不要这么烂，调个两小时、一小时的就行了。
大肥肉也是我家小子的爱好，嘻嘻，他自己也积了一肚子大肥肉，大概等哪天实在没肉了再用吧。

说我们家砂锅是洗衣机内胆的那个！气死我啦！！！我、我、我拿红烧肉扔、扔、扔！（扔到你没有？）.

Yale大学耶，好向往哟。.

我家这里的菜场里专门有“金锣”的摊位。菜场就在田东路、漕东路（好像是）的漕溪菜场（好像这么叫）。嘻嘻.

其实关键是肉，好的肉本身很香，而且我们做肉是“以酒代水”（不是以茶代酒噢），烧好真的不腥。.

好爸爸.

都是行家呀。可不是嘛，第一次用这锅烧肉，多调了点时间，因为要出去，怕干掉所以放了水。所以样子没有单放酒的好。看来，做好的菜都要放在这里，让大家这么一说，再做就更棒了。.

太贴心了，水笋，还想到百页结。.

冰糖！下回用冰糖了。.

太棒了，好主意一堆堆呀。

总结一下：
1、全部用酒、改放冰糖、有老抽不用加盐的；
2、肉再切大块、整齐一点、可以试试爱森；
3、锅子时间大概调到2.5小时，再试一次，还太烂就再减；
4、里面的配料可以轮轴换呀：水笋、百页结、香干、黄豆、香菇（这个我超爱）......爱吃啥放啥；
5、肉的肥瘦呢，倒是看口味的。.

哈哈哈，今天晚上在邻居家里聚会，打算带一锅改进版去！
不用偷吃，限量供应。哈哈.

慢慢交我发个自制酱鸭舌上来噢，
样子也是超馋人的，是店里翻倍的量呀。.

和我们一起打网球吧，打完还可以多吃两块。哈哈
离万体馆很近呢。.