[求助] 炒面的做法

1楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2008-7-25 17:38 显示全部帖子

粗面先在烧开水的锅子里出趟水，然后用冷水冲干净，使面不粘连。

锅子里放油，把肉丝先煸一下，盛起备用。然后再将面放进锅子，放点酱油，炒啊炒，炒啊炒，最后放鸡毛菜和煸好的肉丝，一起再炒啊炒，然后出锅。

也可以放胡萝卜丝，黄瓜丝，你喜欢什么就放什么。

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2楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2008-7-26 10:15 显示全部帖子

回复 3#yangyang妈妈的帖子

如果煸肉丝的时候油放得多的话，就用剩余的油炒面，如果剩余的油不多的话就再放点油。我一般是最后放鸡毛菜的，事先不煸的。.

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3楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2008-7-26 17:26 显示全部帖子

出过水的面一定要用冷水冲，冲到面变冷，面和面之间不粘连，这样就不会糊锅了.

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