懒人菜单大家参考下：
冷菜：香酥梅子鱼、宁式盐烤虾、卤水小素鸡、桂花盐水鹅
热菜：野生米粒虾仁、海拉尔羊排、碳烧猪颈肉、小米椒酸汤肥牛、黄豆蒸东海鲳鱼、花椒油浸蚕豆
点心：黄鱼春卷
汤：牛肝菌虫草花老鸭汤
（以上购于某家宴系列）.

[ 本帖最后由 JANEVAO妈 于 2011-1-28 14:18 编辑 ].

看帖不仔细，是厨师烧的，我负责端盘子。只有一个小米椒酸汤肥牛的方子，希望对你有用。
小米椒酸汤肥牛：
主料：肥牛、蘑菇、金针菇、娃娃菜、粉条、木耳。
副料：小米椒、小米椒汁、灯笼椒、黄椒酱、葱花、蒜片、姜末、盐、味精、浓缩鸡汁、（汤皇）胡椒粉、葱油、香菜末、白糖、白醋。
制作：先将蘑菇、金针菇、青菜、粉条、木耳加盐、味、鸡精飞水、放入汤盆，然后将葱、姜、灯笼椒、黄椒酱、小米椒煸炒加入小米椒汁少煮加入高汤，再将肥牛倒入汆制成熟，调味至合适，放入汤盆即可，出菜时撒上香葱末、香菜末即可。.