一位在四星宾馆工作过的亲戚告诉我，她的同事教她的方法是：前面和楼上所说相似，但鱼熟后另起油锅,爆蒜、姜，到入豉汁或酱油，少许糖，然后淋在热鱼身上。记得铺在熟鱼身上的葱要先切段，再切丝，细细的，还会卷起来，像在餐厅吃到的豉油蒸鱼.

我一般是在超市买李锦记的“蒸鱼豉油”。至于其它用途，我会在饺子馅里加几滴，或者加橄榄油就生的蔬菜吃，有时还会加点醋当蘸料，觉得几乎可以和蘸酱油混用。呵呵，我不太挑剔，也不拘泥，想怎么用就怎么用。我家的调料我做主.