我今天做，失败了。
都是按照步骤来的，蛋白也打到干性打发了，一切似乎都很好，第二次煮饭的时候我偷看了，居然发满了整个电饭锅（我用了约160克面粉，5个蛋），可是等跳到保温后，一下子缩成个扁扁的厚蛋饼了，底到是烤得很焦很脆的，蛋糕也很香，就是怎么会缩小的呢？我好伤心啊，打那个蛋白，手都打肿了
有谁知道我失败的原因是什么吗？
对了，因为没有白醋，我用的是陈醋，这个有关系吗？

[ 本帖最后由 海儿妈妈 于 2008-10-26 23:57 编辑 ].

谢谢大家的指点和鼓励，让我重拾信心。根据大家的分析总结下来，罪魁祸首第一大元凶是陈醋，应该用白醋；第二大元凶是好奇心，开盖次数太多，时间太长，漏气了。
我决心继续学习，做好准备，积蓄臂力，下个周末再次挑战电饭锅蛋糕，一旦成功，必定上来汇报。.

哈哈哈，我昨天总算成功了！是第4次试验哦。
总结前面失败的原因，用量杯取材料，换算不准，另外电饭锅火力控制不好。在找到一个喝汤的大调羹的情况下，昨天严格按照LZ的材料用量，总算是成功了。一出锅就被抢着吃掉了，都没来得及拍照片 样子和LZ的差不多，底还要嫩一些，蛋糕也要湿一些，所以我想下次电饭锅的火力还可以加大一点。.

谢谢LZ鼓励，你做的西点都好漂亮诱人哦，勾得我要去买烤箱了.