经过一个冬季的蛰伏与春节期间的大鱼大肉。一天八个小时的坐着的白领们体内留下的过多脂肪无处消除，男性们会在不知不觉中升高的血脂血压苦恼；爱美的女性更是在为发福的体态发愁。有科学研究表明：适当的进食素质是改变体质的有效途径之一。对预防高血压、冠心病、肥胖、结石、由营养过剩引起的所谓现代"富贵病"、"文明病"有重要作用。权威素食组织和素食团体提倡，以更健康的饮食结构对抗当下高发的各种病症。

　　现代社会越来越提倡科学饮食搭配，素食也不再是我们记忆中的青菜、萝卜和白菜那么“清淡”，素食现已勘称为中国八大菜系外的第九菜系，新素代的素食更是传承了中华素食精湛厨艺，结合西方现代烹饪技术，并经过特选名厨们锲而不舍不断研制而开发出令人叹为观止的新美食。在这个春暖花开的时节，为您奉上精心选出的上海滩上最具特色的人气素食餐厅。
新素代(淮海店)

　　人均：72元/人

　　地址：淮海中路988号黄金世界商厦5楼(近陕西南路)

　　推荐理由：他家用巧妙的布局和灯光点缀，体现出浓厚的艺术感和人文气息，淮海店以时尚的暗色系为基调，环境高雅，本着健康的理念打造无烟、无酒、无蛋、无肉、纯净素的潮流餐厅，力求吃出真鲜滋味。菜式的最大特色是鲜美，而且分为“特制宫廷素家宴、新潮流川味新素派、健康观念独门功夫菜。

[ 本帖最后由 子玖妈妈 于 2012-3-4 21:32 编辑 ].

大蔬无界

　　人均：165元/人

　　地址：天平路392号(近肇嘉浜路)

　　推荐理由：独幢的玻璃屋一共5楼，坐落在徐家汇公园对面，闹中取静。双重风景可见，远观对面的风景，近观盘中的风景，跟蔬菜来个亲密接触，品鉴大蔬的真味，体会食材带来的感动。大蔬无界用美学来赋予食材新的生命，一场“和美盛宴”-无国界料理拉开序幕。无酒精含量的Muscatel grape juice，浅稻草色琼浆，喝上一口就爱上，口感清新带有点热带水果的芳香。.

　　净心轩

　　人均：151元/人

　　地址：茂名南路56号56食尚谷D区1号(近长乐路)

　　推荐理由：“一花一世界，一叶一如来，一念心清静，莲花处处开”。餐具，鲜花，荷叶等细节很很能显示店家的心思，因为大的框架可以很轻松的把握，而往往会失败于小细节之上，这里便做得淋漓尽致了。地处闹市，却低调而立。环境融合了佛家禅意与泰国风情，考究却不奢华。翻开菜单，素白的纸，黑色的字，菜名多是参悟不透的佛语，每道都搭配不同的器皿和鲜花，可见用了番心思。.

吉祥草

　　人均：68元/人

　　地址：马当路428号2楼(近合肥路)

　　推荐理由：进门感觉就很舒服，空间很是宽敞。空气里有股淡淡的檀木香，背景声还是悦耳的古琴伴奏。素菜口味都是偏清淡，不油腻，特别适合春天这种季节调理身体，不仅供应多样素菜，餐厅里还很多关于素菜养生的小册子，让你物质精神双丰收。.

五观堂素食

　　人均：76元/人

　　地址：新华路349号(近定西路)

　　推荐理由：环境简朴幽雅，与安静的新华路很合称。若隐若无的古琴声让人不由放轻说话声，等菜的空隙借一本禅经放松心情。没有仿荤的素食、没有碳酸饮料是店家的主张，感觉很日式，菜式口味偏清淡。.

枣子树(淮海店)

　　人均：66元/人

　　地址：嵩山路77号上海皇宫内1楼(近淮海中路)

　　推荐理由：一走进店堂，就感觉整体装修大方清雅，有一种很宁静的感觉。菜式的名称和卖相也都很吸引人，如果是第一次去吃，绝对很难想象这些其实都是素菜做的“荤菜”。枣子树是沪上最早推行纯净素的餐厅之一，也就是推崇无烟、无酒、无蛋、无肉。枣子树里，神、形、味俱全的“拷贝荤食不走样”却可以“骗取”一些男士的喜爱。.

Kush

　　人均：96元/人

　　地址：延平路98号c幢(近新闸路)

　　推荐理由：Kush一词来自静远仁爱的梵文，意为幸福。Kush餐厅提倡的就是用优质的饮食找到身心平衡的理念。每天忙碌穿梭在快节奏的上海，许多人一天中最期待的美妙时光就是能坐定下来，放松紧张的思绪和身体，好好地吃上一顿饭。这个愿望听来简单，但并不是任何地方都能让人沉淀下来，还能微笑送上用心调制的健康活力饮食的。传统的烹饪手法和创新的调味相结合，用最新鲜的食材带给你毫不做作的美味。这里给人幸福的安逸感，沉淀下来，唤醒感官，给身体和心灵都来一次洗礼。.

人道素菜欢喜斋

　　人均：157元/人

　　地址：龙华路2787号龙华迎宾馆内(近龙华寺)

　　推荐理由：人道素菜欢喜斋是龙华寺背后一家五星级酒店内的素菜餐厅，上海第一家吃自助的素食餐，品种相当丰富，中式、日式、意式等一应俱全，做得简直就跟真的荤菜一样。菜品精致，取食悠闲。环境很幽雅，名字也颇有些禅意，别有趣味，还有满橱窗的精致甜品和好大的巧克力瀑布，让人口水直流。.

仿荤菜是吃素的第一步.

这家没去过，看上去不错的样子，改天去尝一下.

今天去了新素代。刚拿到菜单时感觉很好，菜式很多、很好吃的样子，比一般仿荤菜多了西式内容，偏川味。但真的品尝下来，发现没有枣子树精致，也没有功德林的功夫，口味偏咸，菜式相对比较粗糙。只有干锅面还是很不错，干烧鱼好像还行，但量太大，又不是真的鱼，为什么不能分中盆、大盆？服务生缺乏训练，看上去很笨。基本上这不是家寻求健康，只是追求口感的素食店。

唯一的亮点是无蛋面包和蛋糕不错，以后对鸡蛋过敏的女儿可以吃了。这家店的老板是香港人，不会因为我写了这评论追杀我吧。.

还会吃到撑，但孩子蛮喜欢的，巧克力、哈根达斯、奶茶随便吃.

我 比較 喜歡 虹井路、延安西路那家布達哈有機素食餐廳，比較清爽，菜式不算多，但精緻

[ 本帖最后由 子玖妈妈 于 2012-3-10 15:11 编辑 ].

我女儿18岁了，一碰有鸡蛋的东西还是会过敏.

记得过去在美罗城楼上，现在还在吗？.