完全照着君之的方子，昨晚做的，今早吃剩的一块。
问题1，感觉比较湿，吃口还可以。看君之的照片，我的这个湿很多。
    2，奶油奶酪用料理机粉碎时，因为有粘性，总浮在刀头上方，刀头空转，导致奶酪糊有颗粒。
    3，烘烤时，表层有开裂。冷却回缩后，开裂不见了。这个是不是正常？
    4，回缩有点严重。

[ 本帖最后由 光动我心 于 2012-3-30 13:48 编辑 ].

这样做的话，奶酪糊做好之后需要冷藏蛮久的吧？我是为了省时间，直接冰箱里拿出来用的。.

向您学习，我下次试试。
这个只在提拉米苏时用过。.