学习了，真是个行家.

用之前，要让锅吃透油。干干净净的锅加热，倒油，加热油，关火，等个十分二十分，然后将油倒掉，重新点火加油煎东西。如果一早要煎鸡蛋没时间，我一般前一晚就把锅油着……（不粘锅早就不敢用了，就用炒锅啊）

[ 本帖最后由 外婆的曹家渡 于 2010-8-23 14:21 编辑 ].

哎？我的经验是连续煎东西的话，第一条可能还有点沾，越到后来越不沾了，前提是锅底要光滑干净。还有，我老妈反对我每次都用洗涤剂，她说会把锅洗得毛毛的，不好用…….