[饮食] 红烧到底是怎么个做法？

1楼外婆的曹家渡 外婆的曹家渡 (最近心情不错) 发表于 2010-4-1 15:18 显示全部帖子

回复 9#上海汤包的帖子

苏（州）式红烧肉基本上就是和糖耗上了

我家就是。用糖比用盐多……
请教：放冰糖也是一开始就放吗？好像不容易亮哎？.

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2楼外婆的曹家渡 外婆的曹家渡 (最近心情不错) 发表于 2010-4-1 15:21 显示全部帖子

嗯，我也觉得用油炒过的肉比用水绰的烧出来要硬香一点，缺点是相当的油

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3楼外婆的曹家渡 外婆的曹家渡 (最近心情不错) 发表于 2010-4-1 19:20 显示全部帖子

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