刚买了个面包机，面包机型号：东菱 1139S，已经做成一个面包。
不过原先早上更多吃的是超市买的速冻馒头。求问，用面包机如何做馒头？步骤越详细越好。用什么面粉？用什么菜单？面包机上除了各样面包的菜单外，还有就是发面团，烘烤的菜单。时间需要多少？
面发好后拿出来以后有什么需要处理啊？
蒸的时候有什么需要注意啊？
谢谢.

谢谢！
面包机发面发一次就可以了吗？.

这个还没有研究过，我回家后再看看。

还有一个问题：
4.冷水上锅，开大火40-60秒，利用蒸锅里的水气和温度进行最后一次发酵。（包子会变大变软变湿）
--- 是不是蒸锅一开，就把馒头放上去，然后一直烧着，直到烧好？还是冷水上锅时把馒头放进去过40-60秒再拿下来，等蒸锅水烧开了再放上去？

5.大火蒸10分钟后关火，再焐3分钟，这样出锅不会塌。
--- 请问对蒸锅有什么要求？我家蒸锅上面的盖子是玻璃的，上面有个小孔，以前蒸鱼的时候，火开大了，蒸锅的边上会有水汽的。.

我家面包机发面团程序一共90分钟。

我昨天晚上按照你的方子尝试了一下。馒头发起来了，味道还可以，谢谢。.