[饮食] 请教啦,手工做过面包的请进

1楼zhazha zhazha (......) 发表于 2009-4-15 12:27 显示全部帖子

1. 用土司盒盖铝箔，2. 烤箱内放一小碟水（随便啥容器，或小蛋挞模装水），3. 烤前表面刷蛋液或水或牛奶。比较容易保持水分，又松有软，还不会有硬皮，和外面买的一模一样。用面包机揉面。赶气泡我也想不通，大概是为了让空洞更细腻均匀，不会毛孔粗大。.

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