[饮食] 请教：做豆沙

1, 洗, 2煮的稀烂 3倒在纱布过滤,用手挤捏(布里留下的是豆壳, 要的是豆沙水, 千万别本末倒置)  4豆壳里如果还有豆沙的话略微稀释一下, 再过滤 5将豆沙水放大铁锅慢火炒,收干, 注意不要烧焦,同时加猪油,糖,(意思一下就行了,自制豆沙最大的好处就是清淡,没有外面卖的那么油,那么甜的发腻) 做完是应该是哑光的,不想买面卖的都是油光的 .  我们每年都用自制豆沙做八宝饭, 这豆沙白吃都能吃一大碗).