昨晚才做了，今早吃了，昨晚用牛腩炖的牛肉汤，汤汁都一些，今早再加一些料煮开，再把煮的半熟的面条放入，煮熟！.

我是先把大块的牛腩过水几分钟，然后拿出来用热水洗洗，切成小块，再放到烧开的汤锅里面，就是始终用热的，这样牛肉就容易酥。汤锅里面就是白水，放了几片姜，放点啤酒或者红酒，就炖着好了，大概一个半小时就差不多了，今天早上热上再放老抽等调料，再放些蔬菜一烫，和面煮煮，就成了面馆里面的牛肉面了，卖相味道都还不错。.

呵呵，我这算不上高汤，不过煮面吃味道不错，而且荤素都有了。.