咖啡机有美式、摩卡壶、滴漏式。象西门子、菲利普等的咖啡机一般都是美式的。美式咖啡机煮美式咖啡，比较一般。摩卡壶有电动的和煤气烧的，比较适合煮意式咖啡。最好的是滴漏式的，有电动的和酒精灯两种，比较好的蓝山等咖啡最好用滴漏式的。如果家里有朋友来，用美式的咖啡机烧咖啡比较方便快捷，量大。摩卡壶烧的.esprosso适合喜欢品尝特浓咖啡的人，我一个人时候用这个煮咖啡，因为我喜欢清咖。如果单位允许，摩卡壶在单位用比较方便。如果情侣或是三两个喜欢咖啡的好友用滴漏式的，有情调，而且煮出来的咖啡质量好。
自己煮咖啡可以根据个人口味调节甜度和奶度。煮好后放入新鲜牛奶比放咖啡知己好喝，还可以用打泡机做花式咖啡。比速容的好喝。品种也丰富。
咖啡渣可以放在烟灰缸里面，可以放冰箱吸异味；可以泡澡，放在丝袜里面扔进浴缸就可以；还可以象前面MM说的洗澡时候去死皮；好像放在丝袜里面孵眼睛可以去黑眼圈。

[ 本帖最后由 apple0830 于 2008-11-14 17:49 编辑 ].

看你的描述，应该是摩卡壶。摩卡壶不错的，烧意式咖啡很好。.

看样子这个就是摩卡壶。是不是最下面放水，当中放咖啡粉。然后加热，下面的水变成蒸汽通过咖啡粉到上面的壶里，好了后最下面的水基本没有了，最上面的壶里面就有咖啡了。这个壶烧意式的咖啡，就是我们在咖啡馆里喝的Espresso，口感比较浓烈。首先，要选择合适的咖啡粉，不能太粗，也不能太细，太细的咖啡粉煮的时候会有粉末到咖啡中，且口感会苦涩，如果太粗，则水太快通过咖啡造成萃取不足。接下来就是往干净的底层壶里面加水，加净水口感比较好，而且水位不能超过图中的安全气阀。通常煮一杯Espresso的水量不会超过60CC。然后是在中间的滤斗里面加咖啡粉，一般一杯咖啡的量是6G左右。如果煮的量不多，可以用滤斗附带的圆形金属片，把咖啡粉放在金属片上面。然后用调羹稍微把咖啡粉压平。接着是把上面的壶拧上去。考究一点的，为了咖啡粉不跟随水一起到上面的壶里面，可以用滤纸过滤。滤纸的大小最好不要超过咖啡粉的表面，否则会压力太大而外溢的。完全装好后，就可以放在煤气上加热。用中小火，随着温度的升高，咖啡会溢到上层。当水完全溢上后，一杯香浓的咖啡就煮好了，在煮咖啡的过程中，整个房间都会弥漫着咖啡香。我使用的是电摩卡壶，当煮好后会自动断电，就不知道你的咖啡壶当煮好后会不会象电水壶一样告警。如果不会，这个火候就要自己掌握了。当咖啡煮好后，就可以倒入事先温热的杯中享用了。我们可以利用摩卡壶来调节咖啡的口感。当使用轻培的咖啡豆时，就是咖啡豆颜色较浅，表面看上去不是很亮，可以在咖啡煮好后，在摩卡壶里面多停留一二分钟；当使用深培的咖啡豆，即咖啡豆表面颜色深且光亮时，煮好后可以立即倒出。还可以把咖啡加工成卡布基诺或者拿铁。加入70度左右的全脂热牛奶、咖啡调糖和肉桂粉。冰牛奶用奶泡打泡机打成奶泡加入咖啡，还可以在上面撒上一些巧克力粉。我自己比较喜欢喝黑咖啡，就是不加奶不加糖的。咖啡粉也是自己用手动的机器磨的。从磨咖啡到煮出美味的咖啡，这个过程都是一种享受。只是，家里自己用摩卡壶煮的咖啡，毕竟口感还没有外面好的咖啡厅里面的咖啡口感正中。估计是受家里硬件、工艺和个人水平的局限吧。
你所说的感觉咖啡的精华没有出来，是不是觉得口感不是很浓？如果是的话，就是咖啡粉放少了，或者水放多了。这样一个摩卡壶，一次可以煮6～7人份呢。试想一下，我们在咖啡店，Espresso都是既贵又少的，小小的一杯，因为是咖啡的精华啊。.

好的呀.