[饮食] 请教：这样才能把大排烧的好吃

1楼pretty pretty (......) 发表于 2008-10-31 18:31 显示全部帖子

我的做法是：
1，大排买来后将排骨二面用刀背排松
2，然后打入一个鸡蛋，一点料酒浆一下（放个半小时）
3，开油锅，将浆过的排骨正反二面略煎一下，不用煎到金黄色，煎的时候可以放入葱姜一起煎（香味就飘出来啦）
4，加入酱油、糖、水焖煮一下
5，收干汁水（要稍微留一点点哦）起锅
6，全家开动啦.

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