跟这里能干的妈妈们不好比，但菜鸟的我还是喜欢每年这个季节做几次爽口的青团，真的是绿色环保的噢。不多说了，先上图---成品

[ 本帖最后由 LotusMM 于 2012-4-1 12:40 编辑 ].

馅料：雪里红咸菜，肉丝（要肥瘦相间），笋尖，香菇丁，五香豆腐干切丁，小葱

[ 本帖最后由 LotusMM 于 2012-3-22 18:12 编辑 ].

排排好，再上张全家照，呵呵。真心喜欢这碧绿。。。.

哎啊，高人出现了。我太激动了，一直看你的云家菜的。
艾叶，近郊很多的，是上周末带女儿去郊游，在闵行交大附近采到的。我一般会采一些在开水中氽好放在冰箱速冻，备用。但实际上食物也要吃应季的，其它季节吃这个好象没有象现在这么有感觉，尽管口味差不多。
馅的确很爽口，很鲜。.

艾叶，我采到的就是这种，有清香的。http://qq.ci123.com/topic/160304.

这个锁边的做法是可是我外婆手把手教的，连我妈也没学会。照片的青饺跟我老外婆做的相比还是很有差距的，我外婆做出来的青饺象工艺品一样的，越看越精致。每次回老家看着她笃悠悠的做点心，干家务，我在边上笨拙的学着做，就觉得心里很平静，世界真美好。
外婆你可一定要保重身体，长命百岁噢！.

老家是浙江的，呵呵。下周回老家踏青去。。.

雪里红咸菜是婆婆托人从浙江老家带过来的，是她老人家自已做的。她装在小小的玻璃瓶子里的，我放冰箱里能吃蛮久的，下面条，炒菜的时候放一点很实用，家里大的小的都好这口。.

下次做的时候一定记得拍照，把步骤写下来。其实也不难，但我嘴太笨，就这样描述不清。.

我们是沿龙吴路开下去到紫凤路路口（具体地点是龙吴路和虹梅南路中间的紫凤路上）小拐进去开一百米左右，那里有些草莓棚。我就在草莓棚边上的菜地里采到的。
BTW，有兴趣要采草莓的妈妈们可以行动了，上周过去草莓已经成熟了。这是到目前为止发现离市区最近的采草莓地了。.

发现高人们都出现了。你为孩子准备的爱心餐实在是太棒了！
这个点心是把里面的馅炒好，然后用准备好的外皮包起来。放到蒸锅上隔水蒸，大火蒸七八分钟后开盖淋些凉开水（主要为了快速降温，确保这碧绿色）。
花边其实不难，对你们这些能干的妈妈们来说。我觉得主要功能是为了能锁住里面的馅。
有一点倒是真的，自已用艾草做的青团吃起来可是满嘴的清香噢。.

不难，我下次做的时候一定把具体步骤拍下来。
对于你这样能干的妈妈来讲，小菜一碟。

[ 本帖最后由 LotusMM 于 2012-3-27 08:54 编辑 ].

是的，不用发的。还有这个面皮应该叫“米粉皮”吧，是用水磨米粉和着剁碎的艾草做的。.

艾草要说多算不上。但这个草是一簇一簇长的，你找到一二簇估计就足够了。不采草莓当然可以采艾草，这个是野生的，在田间地头边上。预祝你能顺利采到，呵呵。。。.

没错，就是这个，聪明的妈妈。是不是有股清香味道呀？.

择好了以后，在开水中氽一下，记得要加食用碱噢，捞出后马上放到凉水中。（这一步是为了保证艾的碧绿）
再把这个氽好的艾草切碎（再适当加些食用碱），加到水磨米粉中，揉到二合一为止。就是所谓的“米粉皮”了。加你喜欢的馅即可成青团了。.

约炒菜盐用量的二三倍，千万别放一包食用碱噢。.

是的，就是那个艾草。现在还很嫩。.

艾草还是一味中药呢，有清凉解毒的功效。.