[饮食] 请教包馄饨那点事

1楼小豆丁的妈妈 小豆丁的妈妈 (不经意间，已是翩翩少年) 发表于 2010-6-8 11:07 显示全部帖子

荠菜一定要放一点青菜,大约3:1左右,因为荠菜馅儿太干了,我比较喜欢放点开洋,比较鲜,由于我不吃味精,所以就加点生抽提鲜,再放一点糖.肉要选夹心肉,不要太瘦,否则馅儿就太干了.我喜欢多点肉.通常我1.2斤皮子(54张左右),1斤荠菜,三两青菜,1斤左右的肉(一般都偏多2两),半两开洋或鲜贝.
我不太喜欢放香菇和榨菜,这两种配菜味道太浓了,觉得把本来的鲜味冲淡了,满嘴都是香菇和榨菜味道..

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