[饮食] 请教煎牛排

1楼丹丹宝贝 丹丹宝贝 (......) 发表于 2011-10-30 15:35 显示全部帖子

油放少一点，只要锅底抹一层就够了，我就用的普通色拉油，不溅的。煎之前先用厨房纸把外面的血水洗掉，但千万不要压，否则就不嫩了。煎到一面不怎么再出血水了就翻面。不要频繁翻动，有时候我吃不准熟了没有就用刀割开一个口子看看符合我的要求就关火，乘热盛到盘子里，冷了会回油，就不好吃了。.

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