好帖！强烈支持！我是桂南人，饮食习惯和广东人大同小异。到上海几年了，一直苦于买不到好的煲汤材料，有时候是买到了，偏偏质感口感相去甚远。比如淮山莲藕西洋菜等，真是一方水土养一方人，做不出家乡的味道来了。入乡随俗吧！现在好像又回到起点，欢迎大家交流做菜心得！.

半个月前回娘家省亲托运了一大麻袋的材料，连大米也带上了，做煲仔饭还是用当地的米好 霸王花也有带的。从小就超爱喝霸王花汤，外婆家那时还有种的呢，很怀念因为工作繁忙的缘故，早就已经索性不煲汤了。看了您的帖子这几天我热情高涨地开煲，LG真是乐不可支，就地取材，味道还真不错呢。  谢谢啦！好像上海不用干沙虫煲汤的，这次回家没来得及买，有没有知道的MM?.

桐桐妈真是高手呀，受益匪浅.

自从到了上海，有几种汤已经很久没尝过了，很可惜自己也没学会，譬如什么猪俐（猪舌），猪肺，牛腩和花生萝卜等之类的材料搭配，怎样煲才好味道呢？有知道的MM吗？谢谢了！.