不知上海年货市场有没有荔浦芋头卖，或者用一般的香芋也可以做的。.

我大老远买了一个荔浦芋回家打算做香芋夹扣肉的，很快享用当年皇家贡品的美梦被打破了，GG（江苏人）竟然拿去煲汤了 ，而且煲得很难吃 。不过想想吃这道菜很容易发胖的，也只能作罢。过年啦，还是想再做做招待客人。脆皮扣肉怎么做才能达到皮酥脆，肉入口即化的境界？这里有没有高手知道呀？欢迎赐教！.